Chilaquiles

Eka resepti. Tää on luultavasti melko vaikea toteuttaa Suomessa, mutta ehkä rohkeimmat jopa uskaltaa. Tää on Meksikossa melko suosittu aamupala. Ehkä vähän luksuksempi, yleensä ihan perheissäkin aamupalaan kuuluu murot tai murot. Niin myös meidän taloudessa valitettavan usein. No on sentään All-Bran muroja! No mut palataan asiaan.. Elikkäs. Nimeltään tämä aamupala on chilaquiles. Varmaan Meksikossa tälle löytyy sata miljoona eri reseptiä enkä yhtään väitä etteikö omassani jotain virheitäkin olisi. Tää on kuitenkin Ivanin väsäämien ohjeiden mukaan toteutettu aamupala. (Meidän unirytmillä kyllä melko usein paremminkin lounas...) Kuvat kertoo taas toivottavasti enemmän kun sanat..

Chilaquiles rojos: (rojo tarkoittaa punaista. tässä reseptissä salsa on punaista, on nimittäin olemassa myös vihreää salsaa..)

2 ihmiselle todella reilu annos

Tarvitset:

öljyä paistamiseen
3 tomaattia
1 chili
pari valkosipulin kynttä
suolaa
tortilla lastuja
sipulia
kermaviiliä

Elikkäs. Pese tomaatit ja chili. Kuori valkosipulin kynnet. Laita öljy lämpenemään pannulle.



Heitä vihannekset (onks tomaatti vihannes? tai chili? tai ees valkosipuli? :DD) pannulle. Pyörittele niitä siinä aikansa kunnes tomaatin ns. kuori alkaa repeilemään ja tomaatti pehmenee.



Sit ku noi kaikki kolme kaverusta alkaa ruskistumaan on aika heittää ne tehosekoittimeen. (toki myös sauvasekoitin käy jos tollasta vempelettä ei kotoa löydy..) Isketään vielä oman maun mukaisesti ripaus suolaa messiin.



Ja eikun kaikki sekasin. Tässä vaiheessa ton häserryksen pitäis muistuttaa salsaa. Kuvassa se ei välttämättä ihan näy :D



Sit isketään tortilla lastut pannulle. Älä kuitenkaan laita levyä vielä päälle.



Kaadetaan salsa niiden päälle. Levy kannattaa koko prosessin ajan pitää todella pienellä. (sen tarkempaa en osaa sanoa kun täällä on kaasuhellat eikä niissä mitään numeroita ole! :D) Anna noitten hengata vielä hetki tossa levylle että toi salsa lämpenee silleen mukavasti. Ja tietty niiden lastujenkin pitäis vähän pehmetä..



Leikkaa sipuli.



Sitten heitetään lastut ja salsa lautaselle. Raaka sipuli päälle. Päälle vielä kermaviiliä. (kulkee kyllä täällä ihan nimellä crema eli niinkun kerma, mutta mun mielestä kyllä Suomessa vastaava olis kermaviili..) Tohon sopii mainiosti kylmä Pepsi tölkki. Sit eikun syömään teeveen eteen. Maassa maan tavalla ja Meksikossa syödään lähes aina sohvalla telkkarin edessä! Ruokapöytä on joulua varten ;D

Toivottavasti jäi jotain käteen tosta ohjeesta. Kertokaa mulle jos joskus teette tota! Haluun kuulla miten onnistuu Suomessa :) Eihän tän tietenkään mikään aamupala pakko ole olla, kai se illallisenakin toimii. Täällä toi vaan on perinteisesti aamupala. Monet lisää tohon vielä vaikka kananpaloja tai papuja. Sillä saat vähän tuhdimman annoksen. Kelatkaa tommonen annos kanan kera aamupalana, ei meksikolaisilla ainakaan hyvä ruokahalu ole ;)

Se on oikeesti tosi tosi hyvää vaikkei kuvissa siltä näytäkkään!

Me ei ollakkaan tehty tätä aikoihin ja by we i mean ivan ;) Itse oon tehnyt tätä just sen yhden kerran kun otin nää kuvatkin. Ja tiedän myös sen että jokainen varmaan hiffaa mitä tarkottaa sipulin leikkaus ilman kuvaakin, mutta satuin nyt siitäkin ottamaan kuvan ja tekstiä on ainakin omasta mielestäni kivempi lukea jos on kuviakin..

Älkää välittäkö mun alkeellisesta ''hellasta''.. Kokkaus ei oo mun vahvin puoli täällä joten keittiöön ei niin jaksa panostaa :)

Juuli